春うらら。毎朝眠くてたまりません。
　ホットプレートを新しく買い換えたので、鉄板焼きだの餃子だのを楽しむ。餃子はニラ・豚・エビの三種類。パリパリプリプリでうまーい。今度はテフロン加工の表面をできるだけ長持ちさせたい（すぐにただの鉄板と化す。扱いがぞんざいすぎる）。あと、ガラスのふたを壊さないようにしたい（過去二回破壊済み）。
　とはいえ、最近めっきり忙しくなって、料理でストレス発散！もだんだん無理っぽくなってきた。外食を増やすしかないなあ・・・。料理は作らなくなると、すぐに腕が落ちる。なけなしなのに。まるで運動しなければすぐに落ちる筋肉のよう。時間配分をきちんとしなきゃね・・・。とりあえずネットサーフやめれ＞自分。
　先日見た映画「マンダレイ」。うーん、、、感想シビアになりそう。トリアーとはやっぱ気が合わないのかなー。攻撃的でシニカルなのはいいけど、その根拠に同意できないものを感じる。

　お仕事帰り、『ブロークバック・マウンテン』を観てきた。前評判が高かったので、情報をシャットアウトするのが大変だった。途中までは淡々として観れたけど、最後はもう涙ボロボロ。涙をふこうとかばんのなかからハンドタオルを出そうとするが、モノを詰め込みすぎててなかなか出てこない。心が揺さぶられて涙が出ているわりには、イライラ曲線も同時にうなぎ上り状態。今度から映画みるときは、ポケットにハンカチもしのばせておこうと反省した。感想はまた今度に。
　ところで、映画館にいくまえに、近くのカフェで豆腐プリンを食べた。黒蜜と黄粉をかけて食べるのだが、まったりしていて美味しい。ジャスミン茶とあわせると、さっぱりしていて余計においしい。煎茶と善哉の組み合わせに似ているかも。

　圧力鍋を早速使ってみた。圧力がかかって、蓋についている重りがグルグル回転しだすと、ものすごい勢いで湯気が噴出してきた。コワすぎ！何度かやってやっと慣れてきたけど、圧をぬくときも機関車みたいに水蒸気が噴出すので、そのうち天井にカビが生えるんじゃなかろうか、と心配になる。とんでもない調理器具だわ。
　ともあれ、最初は豆を煮てみた。簡単・早い・美味しい！　次にシュウマイを作って蒸篭にいれて蒸してみた。説明書どおりの時間配分ではイマイチの出来だったけど、時間を延長してゆっくり蒸してみたら、文句なしの出来になった。そして今日はとうとう豚の角煮に挑戦してみた。
　角煮はけっこう好きな料理で、外食でメニューに載っていれば、とりあえず注文する一品。当たり外れも多いけど、お気に入りの店もあって、作るならあの店の味を目指そうと思っていた。出来栄えは、はっきりいって美味しかったですよ。味は満足。ただ、圧力鍋があったとしても、角煮は大変だった・・・。そりゃ何時間も煮込む必要なくトロトロになるのはすごいよ。でも油がものすごい。こんなに出るものなのかというくらいの油の塊が！　後片付けがこれまた大変で、洗っても洗っても、ってやつです。ラーメン屋とか中華料理屋がベタベタしているはずだわ。おまけに、普段はベジタリアンに近いような食生活のわたしにとって、味の濃い肉がこんなにあると胸焼けしてしまって。一週間分くらいの塩分をとった気分。角煮はハレの日の料理に決定。もう当分作らないと思う・・・。

　ひょんなことから圧力鍋をもらった。母が押入れにもう一つ眠っているというから、「頂戴！てゆーか、下さい！」とお願いしたら快くくれた。なんでも、サイズが大きすぎて気に入らないから使っていなかったらしい。大は小を兼ねるというので、大きすぎることには問題はないでしょう（たしかに圧迫感がすごいけど）。圧力鍋があるといろいろできるらしい。でも実際にどうやって使うかよく分からないので、ちょっといろいろ調べてみなくては。個人的には蒸しパンを作りたいなあ。蒸篭で蒸してもうまくできないかったから。あとシチュー、などの煮込み系と豚の角煮とか定番のもの。でも扱い間違うと爆発するってほんと？　
　
　ところで今日はムサカを作った。ほんとに見かけが麻婆豆腐そっくりになった。麻婆豆腐がシルクロードをわたってムサカになったのでは、という仮説が一瞬頭をよぎった。いや麻婆茄子か？　どうも茄子だとラザニアのように形が保てないみたい。もっとぎっしり茄子を詰めるか、ホワイトソースをもう少し固めに作るか、なのかなあ？　

　利重剛監督の『BeRLiN』を見た。構成が凝っているせいか、話に入り込めないからか、あんまり集中できず何度かに分けてみた。やっと最後までみた。ちょっとしんどかった・・・。天真爛漫で・ちょっと過去にトラウマもってて・客に癒しを与えてくれて・しかもすっごくかわいいホテトル嬢が失踪してしまい、彼女を覚えている人たちがその思い出を語りあいながら、彼女を探そうとする、という話。なんというか、、、あまりにあからさまな欲望設定にカルくひいた。ま、別にどうでもいいけど。
　ちょっと古いかんじがして、最初80年代の映画かと思ったんだけど、1995年ですか。あれ？そんなものなの？　あと、タイトルもそうだけどカラーと白黒を使い分けたり、主人公の女の子が東京の雑踏を見下ろしながら独り言をつぶやいていたりするところは、『ベルリン天使の詩』を引用しているのかなと思った。
　今は『シベリアの理髪師』という映画をみている途中。これはおもしろい。ロシア人ってすごくヘン！

メアリさんとこよりバトン回ってきましたー。
■自分を色に例えると？
メアリさんに「チョコレートブラウン」と言われました。自分では考えたことない色だったけど、いわれてみると、深みがあってすごくいい色かも。
ガトー・ショコラを作るときは、その色合いの美しさを堪能する。
チョコレートは、ブロック状のときはそっけない塊なのに、溶かすとなんともいえない光沢のある色合いになる。次にバタを、その次に卵の黄身を混ぜると、黄色いキレイなマーブル模様がチョコレートのなかに溶け込んでいく。微妙な変化だけど、うっとりする時間。メレンゲを入れると、ちょっと魅力はダウンするかな。
■自分を動物に例えると？
エミューがいいですエミュー。大地をランダムに疾走するの。
■自分を好きなキャラに例えると？
ヤノーシュのカエルくん！といいたいが、彼のキャラクターはイマイチつかめない。
もっと自分に似ているのは、エリック･カールの「はらぺこあおむし」くんかも。調子にのって食べ過ぎて、おなかが痛くなって、次の日に体にやさしいもの食べたら治った、ってそりゃわたしの行動パターンと同じですよ。
■自分を食べ物に例えると？
んーと、蒸し物？
肉まんとかシューマイとか蒸しパンとか。

　「イエスタディ、ワンスモア」を観た。カルいレヴューをさくっと載せておきます。
　映画はレイトショーだった。出先帰りに、本屋よって、晩ごはんを済ませて、疲れた〜とか思いながら映画館に行った。とにかく何か見る！というかんじだったから、この映画でなくてもよかったのだが、他の映画だと晩ごはん食べる暇も本屋さんによる暇もないことになる。9時以降に始まるのはこの映画だけ。選択肢がなかっただけけど、それなりにおもしろかったので満足。オマケでジャスミンティをもらいました。

　最近歯が痛くて、今日しぶしぶ歯医者さんに行った。歯石とりとか着色取りとかいろいろやってもらって、口のなかがずいぶんさっぱりしたけど、痛い歯のところは当分通いになった。落ちこむ。今度は歯が痛くなる前にちゃんとケアしてもらおう。歯痛って強制的ダイエットだよね・・・、できればこういう食べられないダイエットはイヤなんだけど・・・。もう間食やめる、チョコやめる。なのにもうすぐバレンタインデーとかで、チョコが街中に氾濫してるなんて！
　ムッカーついでテレビの報道にもムッカー。らいぶどあとか、まんしょんぎそうもんだいとか、メディアの報道の裏読みしなきゃならないなんて、ここは旧共産圏か？　メディア自身が思いっきりメディア操作されてて、それに開き直っているかんじ。見るに耐えん。俗物図鑑を見ていると思えばいのだ、それこそが社会なのだ！とかって、知り合いの兄さんなら言いそうだけど、わたしはあんまりその辺にワクワクするタイプではないのだなー・・・、あ、歯が痛い・・・。気分が殺伐とするよ。

　お正月をすぎたこの時期は、毎年ダイエット・モードに入る。とはいっても、摂食するダイエットはつらいし、リバウンドするし、自分に合っていないので、運動＋食べ方に重点を移している。でも運動もたいしたことないのだよね・・・。とりあえず、歩数計とステッパーと体重計が三種の神器で、あとは散歩とストレッチくらい。どう考えても、食べる量＞運動量だなあ。
　先日知り合いとごはんを食べたとき、わたしがいかに「早食い」か見破られてしまった。ついでに、「大食い」であることもバレてしまった。いや別に隠してはいないのだが、「早食い」は体にもよくないし、ゆっくり噛んで食べたいと思っているのに、なかなか治せないのが悩みの種なので、指摘されてがっくりきた。「大食い」のほうも、「早食い」を直せば結果的に食べる量が減るはずなので、これも指摘されてがっくりきた。落ちこむわたしに、「トロトロ食べられるよりはいいよ！」とか「食べられなーい、とか言われるよりいいよ！」と、まわりは慰めてくれたけど・・・でもやっぱり治したい。
　で、このまえの某テレビ番組で、間食がやめられないアナタへという特集を組んでいた。わたしのことかと、もうカブリツキで見ましたともさ。おなかって空きすぎてもダメらしい。おなかの空き具合をゆっくりさせるのがコツ。ま、そうかも。でも油モノがカロリー高いのは分かっているし、そんなに好きでもないから、今まで以上に摂りたいとは思わない。海藻類はもとから好きなので、こっちにする。
　そんなこんなで、今ハマりつつあるのは、寒天で飲み物をトロリン化させること。これ楽しいねぇ。ちょっと葛湯みたいなかんじになるし、おなかが空いたころに寒天入り飲み物を飲むと、入っていない飲み物より腹持ちする気がする。当分寒天業界に投資する！