先日知り合いの方のところでヨーグルト菌をいただき、それを使ってヨーグルトを作ってみた。
　もともとヨーグルトは大好きだし、市販のプレーン・ヨーグルトにドライフルーツやはちみつを入れたものは、毎朝食べている。自宅でヨーグルトを作ることに興味はもっていたけれど、なぜかきっかけがなく、市販のものを買いつづけてきた。
　今回がはじめてのチャレンジだけど、説明書を読んで、自分がかなり思い違いをしていたことに気付く。てっきり、この「粉」を牛乳に振り入れたらいいのかと思っていたのだけど、まず
1.牛乳を沸騰させ
2.45度くらいまでにさまし
3.それに菌をまぜあわせ
4.45度を保ちつつ5時間ほど発酵
5.もちろん器具・道具はすべて煮沸消毒
とまあ、いろいろ手続きがあって、かなり面倒。
　しかし朝になって出来上がったヨーグルトを食べてみると、市販のものより円やかで美味い！　すっかり味をしめて、今日も二回目のヨーグルト作りに励んだ。　
　知り合いの方は、雑菌がはいると怖いから毎回新しく作り直していると仰ったのだけど、それじゃあ市販のものを買ったほうが楽だし安い。雑菌に気をつけながら、植え継ぎに挑戦するつもり。さあどんどん作るぞ〜。