2月はどうしようもなくチョコレート大好き曲線があがってしまう。いったん解禁にすると止めようがなくなるのか、無駄にネットサーフしてはチョコレートのレシピを見てしまっている。そんなわけでついついビターな製菓用のチョコレートを買ってしまう。そしてガトー・ショコラに挑戦する。複雑なお菓子は作れないので、もっぱら焼きっぱなしのシンプルなものしか作らないけど、ガトー・ショコラはいいね。素朴なのに、なんとなく贅沢感が漂っていて。
　レシピ本に書いてある分量から、砂糖とバタを大幅に減らして、生クリームはミルクにして焼いてみる。一晩おいて食べてみると、かなり苦味が強いケーキになってしまったけど、バニラアイスをかけて食べるとおいしかった。まだチョコが残っているので、もういちど焼いてみる。
　そうそう、パンのレシピも忘れずに書いておこう。
・強力粉　400g
・イースト　専用スプーン大1
・塩　小1.5
・お湯　250cc
　今回は普通の食パンを作ろうと思った。ただ、焼き時間を減らすために、1･5斤だけど1斤モードで焼いてみた（だから3時間50分焼き）。仕上がりはハードトースト。皮の焼き色が薄めでバリバリに固くはなっていない。どんなものかな？　
　膨らみがイマイチだったのは油分と砂糖が入ってないからなのかなあ。イーストを発酵させるための温度を上げすぎてもダメとか？