生来器用なタイプではなく、どっちかという不器用なタイプ。そして不器用さの判断基準は、たまご焼きを美しく作れるかどうかというところだと思う。オムレツでもいいけど、やっぱりここは、たまご焼き。しかも出汁巻きといきたいものです。
最初はフライパンで作っていた。でもうまく作れない。安物のたまご焼き鍋を買ってみたけど、やっぱりうまく作れない。思い切って、テフロン加工の重厚なたまご焼き鍋を買った。道具って大事だなあと思ったのは、これではじめて箸でくるくる巻いていくのがすんなりいったとき。うまくまるまっていくたまご焼きは感動モノだ。それでも時折巻くのに失敗するので、やっぱり不器用だなあとため息をつくのだけれど。
たまご焼きはだしの味がしっかり利いて、甘みのあるのが好み。シラスを入れて巻くのもよし。居酒屋とかでもとりあえず注文する。だしの利いた甘いたまご焼きが好きというのは、関西人好みなのかな。でも東京の築地で注文したたまご焼きは、びっくりするほど甘かった。お寿司屋さんだから？　砂糖しかいれてないんでは？という味だったなあ。
あ、鰻巻きもいいね。デパ地下でときどき衝動買いしてしまう一品です。