ピクルス作りは楽しい。
これはカリフラワーとプチトマトとにんじんだっけ（あとなんだ？ひよこ豆？）。
他にもかぼちゃ、れんこん、セロリ、きゅうり、大根などで作ってみた。
とくにかぼちゃの塩ピクルスは、甘いはずのかぼちゃがひきしまった旨味に変わるのでとても気に入っている。
〈レシピ〉 かぼちゃの塩ピクルス
かぼちゃ 1/8個くらい（ビンに入る量で調整）
→6−7mmくらいの厚さで切る。レンジで柔らかすぎないくらいに柔らかくする（でもお好みで）。
→バットなどに並べて乾かしておく。
にんにく 少々
赤唐辛子 1本
粒こしょう 7-8粒くらい
ローリエ 1枚
水 １カップ
塩 小1（水分の3%）
以上を煮立てる。
かぼちゃをビンに詰めて、ピクルス液を注いで、フタをしてそのまま自然に冷ます。完全に冷めたら冷蔵庫で保存。
少しずつ食べても3-4日くらいでなくなってしまってます。
mach mal pause?
わ、南瓜のピクルスって一度も食べたことがありません。今度作ってみたいです。
塩味で締まった感じってどんなだろう、といろいろ考えを巡らせています。
黒江さんおはようございます。
朝早いですね。
南瓜のピクルス、おいしいですよー。甘さが押さえられて、まったりとした味になります。味わい深いです。
南瓜のピクルス、
いろんな付けあわせや、
コバラが空いたときにとっても良さそうですね。
merinoさん、こんにちは。
南瓜ピクルス、一回につき3切れほど食しております。まったりしていておいしいのです。味が濃いので食べ過ぎないところも、意外とダイエットフードとしてもいいかもしれませんよぉ。