蜜柑のマリネ。皮をむいたものと、ちょっとだけ封をあけた皮付のもの2種類。
作り方は超カンタン。
実をびんに入れて、蜂蜜（小2くらい）をまわしかけて、そのまま冷蔵庫で放置するだけ。
翌朝にはくだものから出る水分と合わさって、おいしくなっている。ヨーグルトに入れたり、カラメルソースや黒蜜の代わりにプリンにのっけたり。サラダのトッピングでもいいかも。
皮をむくと蜜柑の水分がすごく出てくるので、とてもおいしい。でも向く作業がちょっと面倒・・・。皮付は作るときはラクだけど、食べるときにはやっぱり食感悪くなるかな？
柿とか蜜柑は手に入れば、蜂蜜マリネにするのが楽しみ。
アカシアの蜂蜜で作っているけれど、昨日栗の蜂蜜も買ったので、少し味が濃くなるけど、栗蜂蜜でも作ってみたい。柿なら合うんじゃないかとふんでいる。